猪肝蛋煮什么好吃？
食材： 新鲜猪肝，鸡蛋，蒜头，姜，花椒，八角，辣椒酱，胡椒粉，老抽，生抽，蚝油，盐，糖 做法： 1.猪肝用清水浸泡30分钟左右，中间换两次水； 2.把猪肝捞起沥干水份，切片备用； 3.生姜去皮切片、大蒜切末、干辣椒切段去籽备用； 4.锅里放油，烧热后爆香姜片和大蒜末，再加入一勺辣椒酱（不喜欢吃辣的也可以不放）炒出香味； 5.倒入切好的猪肝片，大火快速炒至变色，加入一大勺料酒或者白酒； 6.放入八角和花椒，继续爆炒几下，这样更能去除异味； 7.然后加入足量清水（没过猪肝即可），放适量老抽、生抽、糖、蚝油、胡椒粉调味； 8.打入鸡蛋，搅拌均匀关火，让调料充分入味； 9.盖上盖子焖半个小时左右就可以了！