怎么炒甲鱼好吃？
准备用料 甲鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、青椒、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖 做法 1.将甲鱼宰杀后，去掉内脏和血水，切成块状；青椒洗净去籽切块；姜蒜切片，葱切段备用
2.锅中烧油，油温升至6成左右，放入葱段、姜片爆香，加入豆瓣酱炒香，然后放入甲鱼块翻炒片刻，接着淋入料酒，生抽，老抽，白糖继续翻炒，待甲鱼入味后，把切好的辣椒和青尖椒放入锅中，大火爆炒即可出锅享用啦~ 小贴士 1.做这道菜的时候，也可以加入一些自己喜爱的菌菇类，味道会更棒！ 2.甲鱼的腥味比较严重，所以在制作的过程中，需要添加适当的料酒和食盐来调味，去除腥味。