海蛏子做汤怎么做好吃？
这个蛏子汤，我是真的服气！ 第一次知道这个吃法还是看了小森林，里面的女主人用海蛏子和萝卜做成汤，喝了起来。 那口感，真的好喝到飞起~ 所以我立马动手做了起来。 原料： 海蛏子、葱姜蒜、小米椒（可不加）、香菜、辣椒油、生抽、香油。
步骤1.清洗蛏子 把买回来的蛏子放水里浸泡20分钟。期间换两次水。这样可以很好的去掉沙子。 用牙刷把蛏子的壳都刷一遍，特别是缝隙里要多刷一下。然后再用清水冲洗几遍，直到水清不再浑浊就可以了。
步骤2.煮汤 锅内烧开水，放入葱姜片，少许白酒去腥。然后倒入洗净的蛏子，盖上盖子煮开锅。 我用的是高压锅，上气后小火25分钟。
步骤3.调汤 煮好的蛏子捞出，留汤。加入切好的蒜末、辣椒油、生抽和适量盐调味。如果有小米椒可以在此时加入，更增色香。 最后撒上香菜或者葱花作为点缀，一碗鲜香的菌菇蛏子汤就出锅啦～ 舀上一勺送入口中，鲜！爽！滑！嫩！ 仿佛一口吞下整个海洋。