大棒鱼怎么做好吃？
大棒鱼，学名海鲈鱼。因为身体侧扁，略呈纺锤形，肉质细嫩，营养丰富，是深受大众喜爱的食用鱼类之一。 那么，这么美味的大棒鱼如何烹饪才好吃呢？ 今天小编就来分享一道简单又美味的蒸制吃法——豆花蒸鱼
用料：大棒鱼一条、豆腐一块、葱花适量、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、白砂糖少许、胡椒粉少许、玉米淀粉水适量、食用油适量
做法： 大棒鱼处理干净，鱼肉用刀轻轻刮除鱼刺，再用清水冲洗干净，沥水备用；鱼骨剁成小块；豆腐切成小块，放入开水中焯煮一下去除豆腥味，然后沥干水分备用 将生抽、蚝油、白砂糖、胡椒粉、玉米淀粉水和食用油混合搅匀，调成酱汁备用 鱼肉和鱼骨分别用盐、胡椒粉、生粉抓匀腌制半小时左右 在碗中抹一层食用油，然后将豆腐块铺在上面，再摆上腌好的鱼肉和鱼骨，最后淋入调好的酱汁 锅里加入适量清水，大火烧开后放入装鱼的碗开始蒸煮，约3分钟左右，等鱼肉部分熟透后撒葱花点缀即可