土豆茄子叫什么菜？
土豆茄子叫什么菜？
1、土豆也叫马铃薯、洋山芋，如果单纯只是吃薯类，那就吃土豆。吃蒸着吃是最好的。如果加了蔬菜，就称为混蔬菜食用，或称为果蔬混搭。
2、茄子是一种茄科蔬菜，中国各地均有生产，而生产经营以栽培为主。茄子色泽美丽、质地坚实、易于消化、生津止渴、凉血止血、解痛散淤。有防治胃癌、结肠癌等作用。
3、茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。茄子中还含有皂草苷，能降低血清胆固醇。维生素E，有抑制自由基、抗氧化、清除血清胆固醇的作用。茄子中的胡萝卜素，有良好的抗氧化作用，可以促进血管正常生长、可防治紫癜，保护血小板的正常功能，还有助降低胆固醇。
食用功效
1、茄子味甘、性凉，入肺、肠、脾、胃经。具有清热凉血、消肿定痛、祛湿止带、养心益气等功能，主治痢疾、痈肿、痔疮、膈气、咳嗽、痰多、眩晕、恶梦、腹痛、吐血、便血等。
2、土豆味甘、性平，入脾、胃、大肠经。具有健脾和胃、散结通便、补气养血、健胃益肾、延年益寿等功能，主治脾胃虚弱、腹胀纳呆、消化不良、胃痛等症；肾亏畏寒、气滞血瘀、心血管疾患等症。
3、茄子+苦瓜=心血管患者理想菜。
苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平高血压之功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
4、茄子+肉=稳定血压、预防紫癜。
茄子与肉同食，可补血，稳定血压。另外，茄子含丰富的维生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助。