油炸什么面条好吃？
那一定要试一下酥酥脆脆，一碗不够吃两碗的重庆小面！ 用火锅底料做汤底，香味扑鼻。 煮熟的面条拌上辣椒、花椒、葱花和香菜（可不放），再浇上一勺滚烫的汤汁，嘶~ 吃完浑身冒汗，太爽了！！！ 小小的一碗面，嚼劲十足。 重口味的小伙伴还可以自己加点花生酱/芝麻酱/榨菜啥的，美味升级。
1. 准备材料。挂面or手工面(我喜欢比较硬的)、葱花、香菜、鸡蛋（可选）、生抽、老抽、糖、花椒、辣椒段、火锅底料。
2. 鸡蛋打散加入淀粉调成糊状。
3. 锅中烧热油，把搅好的蛋糊倒进去炸熟盛出待用。
4. 锅里留底油，放入火锅底料小火炒化，倒入清水煮出红油。
5. 把小面放进锅里焯一遍水，时间不要过长哦～
6. 把调好的汁浇进碗里，放入小面，摆上葱花和香菜，再来两颗花生米点缀一下，完事儿啦！ 我一般是一人食，所以分量比较少，你们可以多做点～