熟扣肉怎么做好吃？
- 准备原料，五花肉一块儿、鸡蛋三个。 - 五花肉清洗干净，冷水下锅，加入姜两片、葱两段和适量料酒，煮至沸腾撇去浮沫。（我煮了大概一个小时）
- 把鸡蛋打到碗里搅拌成蛋液，加盐搅匀备用。 - 准备一个深一点的盘子，铺上葱姜丝。（为了好清理，也防止煎蛋时粘底）
- 五花肉凉后切片儿，尽量薄一些。 － 盘子里先码上肥肉，然后均匀的铺上切好的瘦肉，再均匀得撒一层白糖。然后盖上盖子，入锅大火蒸半个小时左右（我用的电饭煲的蒸煮功能，设置的时间比较长，是两个小时，中途不能打开锅盖哦！否则就不好吃了^_^）
- 蒸熟后取出，在表面刷上一层豆瓣酱，将准备好的鸡蛋液倒入锅中，待其煎至定型，用勺子将其翻至盘中，最后撒上葱花即可食用啦～
这样做出来的味道甜咸适中，口感软嫩，特别好吃！你学会了吗？
