用烤箱做饼怎么做好吃？
这个烤箱版发面饼，我一次做了7个的量！ 先来看看成品吧~ 外酥里嫩，味道好极了！ 做法很简单，就是和面、发酵、擀饼、烤制这几个步骤而已。
第一步 和面 取一个干净无水的盆，放入面粉和酵母（酵母要用温水化开），然后一点点加入清水，一边加水，一遍搅拌，直到呈絮状，然后下手揉成光滑的面团。
第二步 发酵 盖上盖子或者容器，放置在温暖处进行发酵。大约2个小时左右，面团会变得蓬松且有弹性，用手指沾点干面粉，在面团上戳个洞，如果洞口不回弹而且保持不变形就证明发酵好了。 如果在发酵的过程中有膨胀现象，那说明面团发酵成功了哦～ 第三步 擀饼 发酵好的面团取出放在案板上，充分揉匀排气。然后分成大小相等的剂子。 取一个剂子用手搓圆按扁，用一个保鲜膜盖住，以免表面风干。（如果是用电饭锅烤的，就把生坯放进去蒸15分钟左右；如果用烤箱的话，可以把生胚放进去烘烤20分钟）
第四步 烤制 电饭煲内壁涂上一层油防粘，然后把生坯按紧排入电饭煲内，按下煮饭键开始焖煮。
等到煮饭键跳起后，打开锅盖，把面团翻拌一下使表面干爽（如果有水珠滴落在锅底要刮去表面水分），再次按下煮饭键开始烤制。等到第二次煮饭键跳起后，揭盖，用铲子把蛋糕表面整形成圆形。（这一步是为了让蛋糕更平整好看一些）
等到第三次煮饭键跳起后，揭开盖子，把电饭煲盖子作为锅盖使用。看到表面有金黄色的焦斑马上关火，利用余热把蛋糕焖熟。
等到完全凉透后，给蛋糕翻个面，使得底部完全受热均匀。等两面都呈金黄色即可出炉啦~ 又香又酥的大饼就做好了！配上酸奶或者牛奶都是不错的选择。
