海带凉拌怎么拌好吃?

夏侯茹彦夏侯茹彦最佳答案最佳答案

1、把买回来的干海带表面冲洗干净,放在蒸锅里蒸20分钟左右(中途不要打开锅盖); 2、待海带冷却后,用清水浸泡4-6个小时。中间换一次水(夏天建议放冰箱冷藏泡)。 3、然后把海带清洗干净,切成细丝; 4、锅中加水,放入姜丝和少许胡椒粉,烧开以后把海带放进去煮5分钟左右,然后加少许盐调味,盛碗备用。 做法很简单吧!是不是很有成就感呢!下面推荐几个我喜欢的酸辣爽口又简单的拌菜。

【香菜拌花生米】 准备食材:新鲜香菜适量、花生适量、辣椒面一勺、生抽两勺、香醋两勺、味精半勺、花椒粉一勺、香油一勺、白芝麻适量。 制作方法: 1、将香菜切成寸断,放到碗中,加入一勺辣椒面、两勺生抽、两勺香醋、半勺味精、一勺花椒粉、一勺香油搅拌均匀。 2、锅烧热,倒入花生油,等到油温升高后,依次放入蒜末和白芝麻进行爆香,等到出香味后关火,然后倒在准备好的调料上,与香菜搅拌在一起即可。 喜欢脆爽花生的可以少煮一会,不要完全煮熟。

【香辣藕丁】 准备食材:嫩藕一节、生姜一块、大葱一段、干辣椒五六个、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量、油适量。 制作方法: 1、首先把莲藕去皮,然后用清水冲洗干净,用刀切成丁状待用。 (注意:最好选择比较嫩的藕,这样可以做到酥脆爽口,老藕可能会影响口感)

2、往锅里加入适量的清水,同时放入少量的食用碱,等到水烧开后,把藕丁倒进去,用筷子搅匀,然后再加盖焖十分钟,直到把藕煮熟为止。 (添加一些食用碱可以让莲藕的颜色更加洁白) 3、在等待的时间可以来处理一下辅料,把大蒜剁成蒜泥,葱花切碎,干辣椒用剪刀剪成丝。 4、在锅内留底油,等到油温七成热的时候,放入葱蒜辣椒爆炒出香味,然后在锅内依次放入生抽、老抽、糖和熟的花生米,再倒入适量的热水煮开,让酱料的味道充分融入到食物里面。 5、把调好的酱汁淋到藕丁上面,然后再盖上盖子,用小火慢慢煮约三分钟,等汤汁收的差不多就可以了。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!