什么菜叶包饭好吃？
首先，蔬菜的选择很重要。包菜的叶片柔软多汁、风味独特且易于操作；西葫芦的叶片鲜嫩、细润光滑；生菜和芥蓝的叶片都很有嚼劲……蔬菜选得好，菜肴成功了一半。 接下来是腌制调味的问题。对于蔬菜而言，一般不需要进行过多的腌制和调味，清淡鲜爽的口感才是其最大的魅力所在。在制作蔬菜时，只需要放适量盐拌匀杀水即可。当然，为了增加风味，可以在最后拌入少许香油提香。 然后便是重要的一步——包裹。包菜最方便，也最为常见。将调好味的蔬菜卷入保鲜膜中，裹成球状，放入冰箱冷藏2小时即可食用。如果想让口味更好，也可以蒸一下再卷。
另外，用荷叶、豆腐皮来包裹蔬菜也是不错的选择。如果使用荷叶的话，只需要将处理好的蔬菜抹上酱油和猪油拌匀后塞入荷叶中，放入锅中蒸熟即可。而豆腐皮则是直接将切好的蔬菜放在豆腐皮上，轻轻卷起，切成块，放在盘中上锅蒸制就可以了。 用豆腐皮包裹的蔬菜最好选那些纤维较柔软的，例如菠菜、豌豆尖等。用荷叶包裹的蔬菜则应选择绿叶蔬菜，比如空心菜、小白菜等等。
当然，包饭还可以玩出新花样。你可以把不同的食材用同样的方法包裹起来蒸制，让不同的食材在口中碰撞出不一样的火花！ 如果你够大胆，也可以尝试其他材料来包裹蔬菜，说不定能制作出令人意想不到的美味呢！ 你学会了吗？快动手做一做吧！