芹菜怎么吃好吃炒好吃？
1.选粗细均匀的芹菜，用流动的清水清洗几遍，摘除老叶、斜切成段待用；红辣椒去籽切丝，蒜瓣切片。 2.锅中放入适量食用油烧热，加入花椒粒爆香，随后将花椒粒捞出不用。
3.放入辣椒丝和蒜片，炒出香味后，倒入切好的芹菜段。迅速翻炒至断生，撒入精盐和味精拌匀即可起锅装盘。 做 法 三 ：凉拌芹菜 原料： 嫩芹菜一斤，花生米半斤。食盐、酱油、醋、味精少许。 做法： 选新鲜嫩芹菜，根须去掉，用清水洗净，用刀切去根部。再将芹菜切成寸段，放盘中待用。花生米用开水浸透，去皮，再加少量水，泡在碗中。 3小时后，把花生米连汤带皮一起倒进搅拌机里打成泥状。
然后把芹菜放在开水中焯一下，装入盘内。再把花生汁浇在芹菜上，加入食盐、酱油、醋、味精等调料，搅拌均匀后即可食用。 做 法 四 ：糖醋芹菜 原料： 鲜嫩芹菜二斤。食糖一两，酱油三钱，醋四钱，香油五分，味精一分。 制作： 选肥大嫩芹菜，除去叶、茎，洗一遍，用刀切成八分长的段。锅内放半锅清水，加入食盐适量，煮开后，将芹菜放进锅里，盖上锅盖，文火煮至全熟，取起沥干水分。
再调以酱油、醋、味精、淀粉（调糊用）、白糖、热猪油，调成卤汁，淋在芹菜上面，翻拌均匀，使其入味。最后浇上一勺热油，激发香味就可以了。
芹菜怎么做好吃炒好吃？下面的这几种做法供你选择。
一、芹菜炒蛋
材料：青红椒，鸡蛋4枚，芹菜250g，生抽，盐，鸡粉适量。
做法：
1、将韭菜择好洗净切小段备用；芹菜洗净，切5厘米的段备用；辣椒切小段备用。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散开来，加少许盐，再倒入韭菜段。
3、炒锅烧热倒油，油热后倒入韭菜蛋液，待鸡蛋凝固后取出备用。
4、炒锅再次烧热，倒油，油热后倒入辣椒和芹菜大火快炒2分钟，再倒入韭菜蛋，加适量盐和生抽、鸡粉，继续翻炒约2分钟即可。
二、腊肉炒芹菜
材料：鲜嫩芹菜，五花肉各适量，葱花，干椒，酱油，盐，鸡精适量。
做法：
1、将芹菜择好洗净切小段备用；腊肉洗净切片；辣椒切小段备用。
2、炒锅烧热倒油，油热后倒入腊肉片，煸炒出油，放入葱花，干椒后继续煸炒至腊肉变色，然后倒入芹菜大火快炒2分钟，加适量盐和酱油、鸡精，再炒1分左右即可。
三、干煸芹菜
材料：嫩芹菜，干辣椒，花椒，蒜茸，酱油，盐，鸡精。
做法：
1、芹菜洗净甩干水分；切成小节；干辣椒切段。
2、炒锅置火上，不放油，倒入芹菜爆炒至芹菜表面有点发黄时加入干辣椒、花椒、蒜茸继续煸炒，加酱油、盐、鸡精调味，至水分完全干时起锅即可。
