猴菇怎么做好吃？
最近迷上了菇类，买了香菇，平菇，草菇，竹荪，还买了猴菇。。。 之前没吃过猴菇，看着挺可爱的，白白的，嫩嫩的(其实很硬)，用剪子剪成小块儿，在开水里焯一遍，倒进料理机，加少量水，打成细滑的糊状。
我原本打算做三明治当早餐的，可是打好的糊到中午还没用完，就做了道“猴菇烧肉”吧。 用老抽，生抽，料酒，白糖和醋调成一碗酱汁，下锅熬开，放进切好的五花肉，小火炖至入味儿。这时可以把猴菇糊倒进去搅匀了烧一会儿，等到所有材料都软烂，汤汁收浓即可。
味道不错哦~ 后来我发现这货还挺耐煮的，就留下来做了一锅“菌汤炖豆腐”。 把切好的豆腐扔进开水里焯一下去豆腥味儿，然后捞进炖锅，倒入足量的清水，放进切好的猴菇，几片生姜和一根大葱，开火煮沸之后，转成文火慢慢炖一个多小时，最后调入盐和鸡精就可以啦。
除了跟肉一起烧，还可以拌饭，就着白饭大口吃，香喷喷！ 用剩下的汤汁泡上一碗米饭，配上煎蛋和蔬菜，又是一菜一饭呀～