土豆能做饺子馅吗？
土豆肉馅饺子
用料为净瘦猪肉500克，凉猪皮250克，葱50克，花椒油25克。嫩土豆1500克，精盐50克，味素20克，姜20克，酱油75克，鸡蛋1个。油1500克(约耗100克)。
制法：将土豆洗净，切丝用凉水泡10分钟后捞出，控干水份，切成细末，加少许盐稍腌一下后，挤干水分待用。
猪肉洗净剁碎，放在容器中，葱、姜去皮洗净，切成末放入肉中，加味素、酱油、鸡蛋、花椒油搅匀。猪皮洗净放入锅内，加水煮烂，取出晾凉剁碎放入肉中，放入剁碎的土豆，加入精盐搅拌均匀即成。
饺子皮要擀的略厚，包馅略少些，馅不要太实，包好后两手轻轻将饺子合口处挤一下即成。