腩肉怎么煲好吃？
个人经验，仅供参考。 用冷水下锅煮，放料酒、盐、生抽，小火炖一小时左右，捞起来之后清炒一下或者涮火锅吃都是不错的选择。这样处理的腩肉不会太腻也不会不入味。如果第一次处理不好，可以先整块放进冰箱冷冻起来，等下次做饭的时候再拿出来处理。 处理好的肥瘦相间的样子 （PS：其实可以直接买已经剁碎的五花肉用来做蒸肉或者煲仔饭，但是自己用刀剁会比较有成就感……） 如果是用冷水炖的话，记得水要一次加够，中途不要开盖加水或换水。如果水不够，锅盖是打开的状态，锅底会干锅，很容易烧焦。 如果不想这么复杂的，可以试下李锦记的秘酱猪肉饭。准备煮熟的和生的五花肉，加入李锦记秘酱和海鲜酱，拌匀后入锅蒸四十分钟左右。