鸡煲沙参有什么功效与作用？
鸡煲沙参汤是将鸡肉和沙参共同炖煮制成的汤品，鸡肉中蛋白质含量较多，还含有脂肪、糖类、维生素及钙、磷、铁等微量元素，沙参煲鸡汤有清热化痰，益气润燥的功效，用于治疗气阴不足，虚劳咳嗽，干咳少痰、大便溏泄，妇女乳汁缺少等，喝之前可以加些葱花、生姜、食盐调味。沙参可食用的品种有北沙参和南沙参，南北方均可种植，只是主要产地不同，二者功效大致相同。
鸡肉营养丰富且易消化，适合于老年人、体质虚弱及患有慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠球部溃疡的人群食用，但其蛋白质含量较高，一次不可进食过多。沙参味甘性微寒，可入药也能食用，患有热痰者不宜使用。日常生活中煲汤常用北沙参。此外，沙参有小毒，不可长期服用，否则会引起鼻衄、咳血、大便出血等，一般饮用5-7天为宜。