木耳炖鸡腿有什么作用？
黑木耳被称为“素中之荤”的“血形维他命”，含有30%以上的蛋白质，有补气养血，润肺补脑，养颜美容，镇静、安眠等保健功效，可以活血化淤，对冠心、心绞痛、血粘度高、高血压等心血管疾病及失眠、神经衰弱患者有良好保健作用。
鸡腿肉蛋白质含量为21.5%，在禽类中名列前茅，人体所需的18种氨基酸中，鸡腿肉含有17种，包括8种必需氨基酸。鸡腿肉每克含维生素A3单位，是其他禽类的300倍，可保护骨骼和牙齿、利眼、明目。
白菜味甘，性凉，入胃、大肠经，具有养胃生津、除烦解渴、清肺止咳、清热除菌等功效。主治胃和十二指肠溃疡、急性胃肠炎、寒痢，还能用于辅助治疗肺结核及金黄色葡萄球菌等细菌感染所致的肺炎、乳腺炎、阑尾炎、子宫内膜炎、肿瘤等。
总之，此汤具有养血驻颜、滋肝补肾、健脾开胃、清热活血之效，常人服食可美容驻颜、增进食欲、促进消化、增强免疫力，可用于气血不足所致的须发早白、神经性头痛、神经衰弱、失眠； 肾阴不足之头晕、耳鸣、咽干眼涩、腰膝酸软等症也有较好的食疗作用。