白菜苔怎么晒好吃？
冬天是吃白菜的季节，白菜的营养价值非常高，含有多种营养物质，经常吃一些对身体的抵抗力是非常有帮助的。而冬天气候寒冷，很多人喜欢吃火锅等御寒，那在吃这些食物的时候不妨搭配着白菜多吃点，有利于身体的健康。而在吃白菜的时候有很多不一样的做法，比如酸辣白菜、清炒白菜、红烧肉炖白菜等等，不过要说我最喜欢的还属于酸菜排骨炖白菜，吃起来香而不腻，特别的下饭。
当然在吃白菜的时候也可以搭配着其它食材一起吃，比如豆腐、粉条或者是蘑菇等，都可以做成美味佳肴。而我最喜欢吃的要属白菜苔了，把新鲜的白菜苔清洗干净以后用开水焯一下，然后过凉水沥干水分，配上蒜泥、生抽、醋和辣椒油等拌着吃，清凉可口，味道好极了。
当然我最喜欢吃的还要数晒干后的白菜苔，制作过程也是特别简单的。 先把买回来的新鲜白菜苔清洗一遍，然后放到蒸锅里煮熟（蒸熟更干净），等到完全熟透后把菜苔切成小段，然后放到太阳底下暴晒2～3天，直到全部晒干即可食用。
做好的干菜苔可以用瓶装起来密封好，放到冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出来一勺子，特别的好吃。自己做的干菜苔没有添加任何的东西，所以颜色是天然的黄色，而味道也是清香扑鼻，嚼在嘴里脆生生的，越嚼越有劲，越嚼香味越浓，堪称极品小菜。