莲子包粽子好吃吗？
作为在苏州生活了将近20年的北方人，真的强烈推荐大家试试给糯米糯米粽子里塞入莲子！ 别的不说，我每年粽子的种类都会尝试至少三种，但是让我连续吃三年都不腻的，就只有这种莲子的。 煮好的糯米里混着剥好皮的大颗莲子，一口咬下去能吃到软糯糯的雪白糯米和粉嫩嫩的莲子肉，唇齿之间弥漫开来的是清甜的香味，就连汤汁儿也都是清香怡人的。
其实做法也非常简单，我一般都是头一天晚上把馅料准备好，然后放到保鲜盒里密封起来，第二天直接拿到单位去蒸。 这里要提醒大家一点，就是用新鲜莲子可能会不方便，因为里面的芯比较难弄干净（我就是活生生的例子），建议大家用干莲子，泡好了再使用。 当然啦，如果用新鲜莲子，就不用把里面的芯去掉，保持一颗完整的莲子就可以了。
之前看过一些教包粽子的视频，里面都是把糯米和馅料放进去之后再用绳子绑紧，但其实这样的粽子口感会差很多。 正确的方法应该是这样，先用新鲜的粽叶或者荷叶将糯米和馅料完全包裹住，然后再用线绳绑紧。 我一般用新鲜粽叶的话就会用它自带的叶子紧紧地缠绕几圈，然后用线捆紧。 用荷叶的话就直接包成三角形的，然后粘合处的叶片用牙签固定一下。
是不是超级简单～快动手试一试吧~