腊肉对什么好吃吗？
作为四川人，腊肉可以说是随处可见了。腊肉的制作过程不复杂，但是因为其间饱含着制作者的心意和情感，使得它成为了一道不可替代的美味。 制作腊肉的过程其实不复杂。将新鲜的猪肉用盐腌制后，经过日晒风干，就形成了腊肉。只不过在制作的过程中，因为加入的食盐含量不同以及晾晒的时间长短不一，做出来的腊肉会有咸淡之分。如果是在农历十月里做的腊肉，等到来年春天拿出来吃，那简直就是人生一乐事。
不过现在有很多地方都有买现成的腊肉，而且做法也更加多样化，有的会做腊肉炖粉条，也会有人做腊肉包子或者腊肉饺子。 要说这腊肉对什么好吃呢？那当然是锅碗瓢盆咯！ 把腊肉清洗干净之后切成薄片，放在锅里加水煮开，再用文火慢炖，等到汤汁变成奶白色后，就可以加进去切好的藕丁、青豆，再煮上半个小时左右。这一道营养丰富，味道鲜美的腊肉汤就可以端上了。
有的人爱吃辣，就会在里面加点干辣椒和胡椒粉，吃起来麻辣鲜香，让人食欲大开。 除了下面条、煮粥当配餐外，也可以像川菜回锅肉那样，配上葱蒜炒香了吃。 这腊肉可是具有代表性的中国风味食品之一哟~