素肉怎么煮好吃？
“素”字是个形容词，说明的是一种状态——无肉。但这里的“素”应该理解为“素食”的简略说法。 所谓的“素肉”其实就是植物蛋白制成的仿肉类食品。这种食品在国外已经有不少了，国内也有少量生产。因为制作过程需要加入膨松剂和染色剂（颜色主要是红色）所以成品的颜色和口感都比较像真肉。 但真正的肉类食品却并不需要这两样东西，所以它们对“肉质”的影响并不算大。不过加了这些东西后，味道确实会更像真的吃肉那样有滋有味。
目前市面上的“素肉”大都以豆腐为原料，加上各种食品添加剂、营养强化剂等加工制成。有的为了增加风味特意加入了五香粉、胡椒粉之类的调料。 所以，只要你按照正确的方法进行烹调，是完全可以把“素肉”做出美味佳肴的！ 那么，接下来推荐几款用素肉做的美食：
1. 干锅花菜 用料：花菜500克、油适量、豆瓣酱2大勺、生姜3片、大蒜3瓣、干辣椒5个、老抽少许、白砂糖1小勺、醋1小勺、盐适量、素鸡1块
做法： 第一步，准备好所有的食材。 第二步，将花菜掰成小块，然后用清水浸泡洗干净。 第三步，将青红椒去籽切成段，蒜切片，姜切末。 第四步，锅中放入适量的水烧开，然后下入切好的豆干煮约4分钟，再捞起沥干水分备用。 第五步，炒锅烧热，加入适量的油烧至七成热，然后下干辣椒、花椒爆香。第六步，加入一勺豆瓣酱、剁碎的大蒜和姜末一起翻炒至出香味。 第七步，倒入沥干水分的豆干煸炒一会，接着调入老抽、白砂糖、香醋和盐炒拌均匀烹入味（大概要3分钟左右）。 第八步，倒入切好的青椒和蒜片继续翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅咯~~ 一道香辣可口又非常有嚼劲的干锅花菜就这样做好了，是不是很简单呢~
2. 糖醋排骨 用料：猪肋排500g、植物油1升、食盐1茶匙、白醋3勺、白糖4勺、番茄酱2勺、香菜1棵、酱油半碗、料酒1勺、八角5颗、桂皮1段、辣椒段适量、香葱结1个、生姜2-3片
做法： 第一步，备好所需的材料。 第二步，将排骨用水冲洗干净，然后把排骨放入盆中，加入足量的冷水，同时再加入几片葱姜进来去腥增香。 第三步，待烧开后撇去浮沫，然后再盖上盖子炖半个小时左右。 第四步，在锅里入适量的油，烧热后将葱姜蒜八角桂皮辣椒全部放入锅中爆香。
第五步，加入两勺番茄酱、三勺白醋和四勺白糖进去熬煮粘稠。 第六步，将排骨下锅与酱料一起拌匀，此时可以试一试味道，酌情添加少量的盐和生抽进去调咸淡味。 第七步，大火收汁，最后撒上香葱碎和熟芝麻就可以出锅了哟~~ 一盘酸甜开胃的糖醋排骨就做好啦！光看着就特别有食欲对不对～