土豆跟什么凉拌好吃？
1、土豆拌黄瓜 准备材料：土豆、黄瓜、大蒜、香菜、花生米、醋、酱油、白糖、辣椒油、香油。 开始制作： ①.将黄瓜洗净，用刮皮器刮去外皮；然后切成细丝放入碗中待用。
②.把花生米放锅内炒熟或油炸，凉后去皮，放碗里倒入热油浸泡，备用。
③.把切好的土豆丝放入凉水中浸泡，捞出沥干水分，装入盘中待用。
④.往盛有黄瓜和土豆的盘子里加入食盐、香菜段、蒜泥、香醋、生抽、白砂糖、辣椒油和香油搅拌均匀就可以啦~
2、麻辣土豆片 准备材料：新鲜土豆两个、香葱两根、干红辣椒五个、花椒少许、生姜一块、大蒜三瓣、老抽适量、生抽适量、白砂糖少量。 开始制作： ①.锅中注入清水，大火烧开，然后下入洗干净的土豆，焯透至熟，捞起过凉水，晾干备用。（我比较喜欢用冷水煮，这样不会让土豆变硬）
②.热锅注油，烧热后放入姜片、蒜片、干辣椒和花椒爆香。 ③.随即倒入土豆，调入生抽、老抽、白砂糖炒匀。（这里如果喜欢吃辣的朋友，可以倒入泡椒和水一起烧）
④.最后调入葱花炒匀就可以了～
3、酸辣土豆丝 准备材料：土豆三个、小米椒四个、大葱一根、食用油、盐、白醋。 开始制作： ①.将土豆削皮，切成细丝，用清水洗去淀粉，控干水分。
②.把小米椒切成圈，葱切成葱花，待用。
③.热锅冷油，油热后下小米椒和葱花爆炒出香味。
④.紧接着加入土豆丝，大火翻炒均匀。 ⑤.加入少许盐、白醋继续翻炒，直到土豆成熟并入味就可以了！