大蒜米怎么炒好吃？
280 人赞同了该回答最近很多人询问如何炒菜才好吃，其实呢做菜要好吃，除了食材新鲜外，关键还要掌握烹调方法对不对！ 就拿最简单的炒青菜来说吧，有些人做出来的炒青菜鲜嫩翠绿，好吃又开胃；而有的人做出来的炒青菜却黄焦干瘪，难吃还糟蹋食材。 其实啊，炒青菜有没有放水也是导致菜肴口味差异的一个关键点。很多人在炒青菜的时候都放了很多油，其实这种做法是不对的，因为油太多了，青菜在受热过程中水分就会被大量带走，最后导致青菜变得又干又瘪，味道也会大打折扣。
接下来推荐一道简单又好吃的清炒大蒜苗做法，喜欢吃的你赶紧做来试试看呀~
配料表： 大蒜适量、食盐适量、生抽1汤匙（可选）、食用油适量 一、将大蒜去掉外皮，冲洗干净备用 二、锅中放入适量的水，烧开，加入少许食盐，再放入大蒜焯烫变软，捞起沥干水份 三、热锅冷油，放入大蒜煸炒至出香味 四、加入盐调味 五、再根据个人的偏好，淋入适量生抽拌匀即可出锅
小贴士： 1、这道菜肴不需要太多的调味品，食盐足够了，如果使用酱油或者味精等，可能会影响菜肴原本的清香。
2、蒜末是这道菜的关键，如果没有新鲜的蒜末，可以考虑用蒜末酱来代替。 3、由于大蒜含有挥发性物质，所以爆炒的大蒜鲜嫩可口，如果浸泡或熬煮，则会使大蒜营养成分损失。