清炖炖豆腐怎么做好吃？
“要想富，少吃肉多吃菜”这是上个世纪八九十年代我们那流传甚广的“致富经”，其实这里的菜指的是豆制品。随着人们生活水平的提高和饮食健康的理念深入人心，豆制食品在我们的餐桌上的比例越来越高。今天给大家分享一道我家常做的豆腐菜肴——清炖炖豆腐。
用料：豆腐500g、猪五花肉250g、粉条1把（约150g）、葱、姜适量、八角一个、桂皮一块、香叶三片、料酒两勺、豆瓣酱一勺、生抽两勺、老抽一勺 做法步骤：
第一步，准备食材。
第二步，将豆腐切成块，放入淡盐水中浸泡十分钟，让豆腐充分汲取水分，防止在炖煮过程中碎掉。
第三步，将猪五花肉清洗后切成薄片。
第四步，锅中热油，放入葱姜爆香，然后加入肉馅炒变色，再加入八角、桂皮、香叶和豆瓣酱翻炒均匀。
第五步，把切好的豆腐放入锅中，沿锅边淋入生抽和老抽，然后倒入清水没过食材，大火烧开，小火慢炖一个小时左右至入味。
第六步，临出锅前半个小时，把泡发好的粉条放入锅中，加盖煮三分钟，最后调入白糖提鲜即可。
这样一道美味又简单的清炖炖豆腐就做好了！肥而不腻，入口即化，让你一口就爱上！喜欢的朋友赶紧试试吧！