潮汕肉丸都有什么好吃？
潮汕美食真的是多！光是牛肉就有很多吃法，烤、炒、煲、蘸水……而我最喜欢的还要数这潮汕手打肉丸。 它可是我童年时期的一颗“明星”零食，每次去超市必买！咸香可口，嚼劲十足啊~ 但你们知道这美味的肉丸是怎么做出来的吗？ 鲜猪肉洗净剁成馅儿，调入适量食盐、生粉拌匀。然后用手掌轻轻按压成圆饼状并放入沸水中煮熟（这点跟包饺子差不多）。 最后将煮熟的肉丸放入冷水中浸泡冷却后捞起沥干，就可以放在阳光下暴晒了～这样一道美味的肉丸就成了。 是不是很简单！但要做得好吃可不容易。
首先，用的肉得是好肉！肥瘦相间的五花肉或者三七肥三瘦的猪肉为佳；其次，调制的酱汁也挺关键的，咸度适中，香气四溢的豆瓣酱加上蒜头和姜末的香味，再加上料酒和生抽带来的醇厚味道，混合在一起那才叫一个赞呀～ 做好的肉丸可以直接吃，也可以煮汤喝哦～一碗热腾腾的牛肉丸汤下肚，身上顿时暖和和的。