猪脆骨怎么炖好吃？
1.把骨头洗净，用冷水浸泡出血水； 2.冷水下锅，加姜葱大火煮开，去血沫； 3.加料酒和香料（八角、桂皮）小火煮半个小时； 4.加酱油、老抽和冰糖调色，加入开水，没过骨头，小火煮一个小时； 5.一个小时后放入土豆、萝卜和黄豆芽，再煮半个多小时，出锅前撒葱花提香就可以了。
其实做法很简单啦！我放了一点点辣椒，所以有点辣味，如果不爱吃辣的就可以去掉哦~我用的香料比较少，因为感觉放多了会抢了肉的味道，不喜欢的也可以不加。
【注意】 一定要冷水下锅，这样才会把里面的血水泡出来，如果热水下锅，会烫死里面含有血液的组织，做出来的汤就会发黑。