蝈蝈怎么做好吃？
油酥蝈蝈 这是道东北菜，当年在东北的时候，经常会看到小饭馆子门口挂着灯笼，上面写着“酒卤”或者“醉卤”，就是做这个的，不过现在好像不常见了。 这个做法跟北京人常吃的炸蚂蚱是一个路子，只是调料不一样，我觉得还是这个更对味～ 用料： 蚂蚱（或蝈蝈）500g、面粉200g、鸡蛋1个、盐3g、味精3g、十三香3g、孜然粉3g、辣椒面少许 【步骤】：
1.把蚂蚱冲洗干净，加一个蛋清、适量盐和味精，抓拌均匀后备用；
2.另取一碗，放入上述所有调料，搅匀成酱汁备用；
3.将面粉和成硬一点的面团，擀成薄片，切成条，撒上面粉，抖散开；
4.锅内多放些油，烧至八成热，下拌好的蚂蚱，炸至变色，熟透，立刻控油捞出；
5.趁热浇上备好的酱汁，翻拌入味儿，撒上香葱碎就可以吃了。 小提示： 我是在超市买的鲜活的蝈蝈，买来之后直接做的，据说如果养两天再做成这道菜味道更好。我是因为太馋了才迫不及待的…… 其实油炸的东西都不健康啦~~所以这次做了改良，用煎的办法代替油炸，少了很多油脂呢！ 煎的过程中，会出很多水，所以不用额外加油了哈～