乌冬怎么熬好吃？
最近沉迷乌冬，特来答题。 先声明做法！最重要的！一定要加醋！一定要加醋！一定要加醋！（重要的事说三遍） 用的是这个牌子的酱油和醋 食材：
1、高筋面粉500g （其实只要普通面粉就可以了，不过我这次用的高筋粉，因为家里还有所以…）
2、清水300ml （我用的桶装矿泉水，如果用自来水的话要过滤一下或者烧开冷却）
3、鸡蛋一个 不要蛋黄噢~
4、细砂糖80g （也可以换成糖粉哦～）
5、酵母6g (我可以很负责任的告诉大家，做汤面放酵母是没错的！)
6、芝麻少许，没有可不放 做法：
1.所有原料混合均匀，揉成光滑的面团；面团盖保鲜膜，进行第一次发酵至两倍大（约1个小时） 2.发酵完成后，将面团取出重新揉匀，擀成一个长方形薄片备用；擀的时候不要太薄，不然会容易破。
3.接下来就是重头戏啦～在面片上刷上一层薄薄的植物油（我用的是橄榄油），然后切成大小适中的小块儿（我切了90块左右）
4.烧开水后将小剂子下锅煮熟，浮起后捞出过凉水（这样可以使乌冬更有劲道）
5.在碗内放入高汤或者鸡汤、生抽、老抽、白砂糖，搅匀后放入乌冬，可以依个人口味再适量添加盐。最后撒些葱花和熟芝麻就完成啦！ 做好的乌冬面上可以铺一层青菜做点缀^_^
PS：因为上次做的比较多，有些忘了拍照…于是…这周又做了两次…嘻嘻嘻……这是第四次做的，好像比较成功^^ 祝大家都能做出好吃的乌冬啦^O^