有哪些好吃的布丁？
首先，我们分一下类，按照是否加鸡蛋来分类，可以分成蛋味布丁和奶味布丁。按照是否加热食用来分，又可以分成常温型布丁和冻味型的布丁。这里只讨论加了鸡蛋的布丁，即蛋味布丁。 蛋味布丁又可分为，蛋黄布丁和蛋白布丁。这里的区分依据是是否添加了蛋黄。由于添加蛋黄的布丁需要使用高温蒸煮的方式加工，使得其中的蛋白质变性，从而更容易被人体消化和吸收。因此除了添加鸡蛋的香味之外，还能够为机体提供一定量的优质蛋白质。而单纯依靠蛋清制成的蛋白布丁则主要提供给人体能量和较少量的蛋白质。
这里要特别强调一下，市面上有很多以蛋白为原料制作成的“高蛋白”布丁，这些产品往往打着“富含蛋白质，营养价值高”的口号，但事实上这些产品的蛋白质含量往往不如天然食物，例如吃一口大米所摄入的蛋白质要比吃一口类似的蛋白布丁高得多。 我们还可以通过观察包装上的营养成分表，以此来判断一款布丁是否合适自己。一般情况下，如果一款布丁的主要原料是鸡蛋，并且不含防腐剂等添加剂的情况下，建议买回的第一时间放入冰箱冷冻保存。
对于大部分人来说，一天一个布丁是没有问题的。但是如果正在节食或者减肥中，就需要特别注意，减少热量高的零食，包括布丁的摄入。我们可以把一天中所有热量的来源算清楚，计算一下自己每天大概需要多少热量，然后根据这个来计算每顿饭应该摄入的热量，最后根据这些数值来选择适合自己的布丁。
