牛蒡有什么功效？
在中医上，牛蒡是一味具有悠久应用历史且药食两用的药食同源之品。其性寒、味苦艮，归肺、胃经，有疏散风热、宣肺透疹、消肿解毒之功，常用来治疗风热感冒、壮热恶风、头痛头晕、目赤 sore 喉、咳嗽痰多、麻疹不透、风疹发痒、乳痈、肺痈、瘿瘤结核等。现代研究也发现，牛蒡根含有的牛蒡酚、牛蒡甙、多种氨基酸和微量元素，有镇咳、祛痰和平喘作用，能明显增加气管分泌物，使其稀释易于排出而发挥祛痰作用；牛蒡子含有的脂肪油、亮氨酸、麦氨酸、牛蒡胺、苯甲酸等能增强人体的抗癌和预防癌症能力，可促进白血球及网状内皮系统细胞的吞噬能力，有助于杀灭体内的癌肿细胞。牛蒡还具有的利尿作用更是其特有的功能。《神农本草经》称其“主风温，久服头痛、长肌肉”。《日用本草》称其“通利二便”、“消积滞”。《陆川本草》称其“下气通大便”。因此，对慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、肝炎、风疹、神经衰弱、慢性气管炎、糖尿病、高血压、高血脂症及肠道疾病等都有良好的治疗或辅助治疗作用。
1、消肿解毒
牛蒡根富含的牛蒡酸、氧化酶、维生素C具有抗氧化和抗肿瘤作用，对白血病细胞有抑制效果，并能辅助治疗肝炎、肝硬化、直肠癌等。
2、润肠通便
牛蒡根中富含粗纤维和胶质等物质。牛蒡含粗纤维高达 95％，而且性质艮而不燥，善于滑肠通便，对老年人、儿童、体弱者等习惯性便秘均安全有效。还能降低肝门压力，消除痔疮。
3、清热解毒
牛蒡富含多种维生素、矿物质及微量元素，能增强人体抗病能力。牛蒡子煎汤代茶饮，对各种热性病症均有良好的清热解毒作用，是中医临床常用的治疗风热感冒、腮腺炎、痈疽等热证的辅助佳品。用新鲜牛蒡根捣烂外敷，还有用于治蛇犬咬伤、疥癣、酒渣鼻等症的独特效果。