奶油有什么功效与作用？
营养功效
1、奶油的营养价值，主要体现在其高能量性与高脂溶性维生素上，而其胆固醇含量偏高，则对营养有利亦有弊。
2、奶油可提供人体正常的能量消耗，适量食用对体弱和正在发育成长的儿童、青少年，有益无害。此外，对冬季户外工作者、运动员和从事繁重体力劳动的劳动者，奶油是理想的高能量食物。
3、奶油中维生素a与维生素d，有促人体细胞生长、发育和健脑益智、强化骨骼之功效，对预防夜盲症与小儿佝偻病等亦有益处。
食用功效
1、中医认为，奶油味甘，性凉、无毒。具有补中舒筋、调理脏腑之功。
2、奶酷可健胃健脑、强化骨骼及美容护肤。
烹调用途
1、奶油适用于各种甜咸西点、冷饮、汤类以及食品生产等行业。可制作起酥面包、蛋糕以及其他各种西式糕点，亦可制作乳酪冰淇凌、巧克力等冷食甜品；在西式烹调中，奶油主要用于制作法式黄油汁以及某些高档汤类等，它能使汤菜的口感和风味得到明显改善，起到增香提鲜的烹调效果。此外，奶油还可作为某些药剂原料。
2、奶油营养全面，亦是老幼皆宜的食用健康乳品，在通常饮食中，可擦于各种面包、大饼及面条类的食品上食用，宜于早晨进餐。在烹调中，可用于做各种馅饼、馅饺，亦可用做煎炒食品。