家常鱼香肉丝怎么配料？
食材：猪里脊、木耳、笋、胡萝卜、泡椒、淀粉、鸡蛋、葱花、姜末、蒜末、香菜、糖、陈醋、生抽、豆瓣辣酱、鸡精、水、油、生粉、料酒。
做法：
1、木耳泡发，笋、胡萝卜、泡椒（不爱吃太辣可以省去，加一点剁椒酱也很好）切丝，肉丝用鸡蛋、淀粉、料酒上浆，腌渍二十分钟，香菜切末。
、小碗里放糖、陈醋、生抽，味精、鸡精、盐调成汁。
3、坐油六成热，下入肉丝炒散盛出。
4、坐炒锅放点油，炒豆瓣酱和葱姜蒜，炒出香味，下入其他三种主料和木耳炒两三分钟入味，放炒好肉丝翻炒，最后勾芡，让汤汁都裹在主料上，出锅放香菜末或者葱花。