笔管怎么做好吃？
【材料】 主料：猪大肠250克，绿豆芽100克 辅料：辣椒(红，尖，干)35克，植物油20克，料酒10克，盐4克，酱油8克，白砂糖3克，味精1克，葱白5克，姜5克，大蒜（白皮）5克，醋适量
【做法】 1.将大肠洗净切小段；把辣椒切成段;葱姜切丝；蒜切片。 2.将大肠下入沸水锅内焯烫捞出，沥干水待用。 3.坐锅点火，放入植物油，油温四成热时，倒入辣椒、姜丝、蒜片煸炒出香味，加入大肠、料酒、酱油翻炒，再放入豆芽、糖炒匀，加鸡精、少许盐和醋，出锅前放葱即可。 小贴士： 辣椒可以换成青椒，这样更有营养价值哦~
【材料】 猪肉150g、油适量、盐适量、淀粉适当、生抽适当、老抽适当、花椒少量、香叶2片、大料1个、白糖少量、大葱适当、蒜适量、姜片2-3片
【做法】 1.准备好所有的食材，肉选用五花肉最好！把肉改刀切成筷子头那么宽的条状备用！ 2.然后加入适量的盐、一点酱油和适量的淀粉抓匀腌制上15分钟左右备用！ 3.取一个小碗调一个味汁。加入一勺老抽，两勺生抽，少量的白糖再加少量的水和淀粉搅拌均匀备用！ 4.炒锅上火放油烧至六成烧热下花椒和八角爆香后捞出去不要。 5.然后把切好的大葱和大蒜下锅炒香。 6.接着把腌好的肉丝下锅快速划散。 7.然后加入香叶一起炒匀。 8.最后倒入准备好的料汁大火烧开转中火煮上5分钟就OK了！