黑鱼皮怎么吃好吃？
黑鱼富含蛋白质，有“营养宝库”之称；而且含有的DHA含量高于海洋鱼类，因此具有较好的健脑作用和预防老年痴呆的功效。经常吃黑鱼还具有美白润肤、延缓衰老以及增强抵抗力等功效。 黑鱼的吃法多样，红烧、干烧、清蒸、糖醋等做法都可以，而最棒的做法则属煲粥了。用黑鱼来煲粥，味道鲜美，清香怡人。 在煲制黑鱼粥的时候要注意以下几点，这样才能煲出一碗好的黑鱼粥。首先，在挑选黑鱼的时候就应注意不要挑选太瘦或者太肥的黑鱼，这样煲出来的粥味道不太好。其次，在杀鱼去鳞之后，可以将黑鱼清洗干净后斩块，这样做既可以缩短煮制时间，也可以让鱼肉更入味。最后，在煲制黑鱼粥时，应当适当延长煲制的时间，确保粥的软糯。
除了以上几点外，还可以适量加入少许食盐调味，但是切记不能放味精或鸡精，因为放了味精的食物会破坏菜肴原有的鲜味。
除了黑鱼外，鱼肚也是极好的食材之一。鱼肚中含有丰富的胶原蛋白，因此具有滋润皮肤、美容养颜的作用，此外还能补肾益精，对肾亏所引起的腰酸膝软、头晕耳鸣、牙齿松动等情况有很好的改善效果。 鱼肚的营养丰富，但腥味较大，因此做好去腥工作十分重要。在做鱼肚之前，先用冷水将鱼肚浸泡一会儿，然后再清洗一遍，即可减轻腥味。如果不喜欢鱼腥味的可以适量加入少许白醋去除异味。
鱼肚的处理比较简单，可以用筷子轻轻刺穿鱼肚，然后将里面的血水冲洗干净。 如果不想处理鱼肚里面那层黄色的薄膜，可以在煮制的过程中加入少许白砂糖或者食醋，这样就可以轻松去除油脂及腥味。 用鱼肚和黑米一起熬粥，是一道美味又养人的佳肴。