大肠炒大蒜怎么好吃？
“青蒜炒香肠、花生仁拌黄瓜”是我最爱吃的两道下饭菜，简单易学，做法超简单！ 先说“青蒜炒香肠”的详细做法吧！ 大肠炒大蒜，是一道地道的美味佳肴，我最爱吃妈妈做的这道家常菜了，每次都是吃得碗盘光光，一点也不剩。 用青蒜和香肠来炒大肠，这做法真是绝了！ 首先把买回来的新鲜猪大肠洗净（洗猪大肠有学问呢，要把里面的油脂刮干净），用清水加少许白酒再次冲洗，然后切成小块备用。
接下来准备配料：小米椒切圈、姜蒜切末，喜欢吃辣的朋友可以准备二荆条辣椒；切好的香肠用沸水焯一下去除腥味。 这道菜不用放料酒去腥哦。 锅烧热后，放入适量的油，油热后依次放入姜蒜、小米椒、二荆条辣椒爆香。
接着把备好的大肠放入锅中煸炒，倒入适量生抽、老抽、食盐翻匀入味。 大肠比较容易熟，所以不要炒太久哦，否则会老嚼不烂。 最后把备好的香肠下锅，小火翻炒片刻即可出锅装盘。 一盘鲜香爽口的大肠炒香肠就出炉啦～米饭准备好了吗？开饭喽！ “花生米拌黄瓜”的做法也超简单！ 把花生米去皮后下锅炸至酥脆，然后将炸好的花生米放入容器中，加入剁碎的郫县豆瓣酱、生抽、醋、白糖和花椒粉拌匀。