笋干怎么蒸好吃？
1、将买回来的竹笋清洗一下，用刀削去外皮，切成薄片状的笋丝（尽量切丝，这样比较容易熟而且入味儿）； 2、切好的笋丝放入沸水中焯煮一分钟，捞出后沥干水分备用； 3、准备两个盘子，一个盘中打入三颗鸡蛋，加入少许食盐搅拌均匀，然后把沥干的笋丝放在蛋浆中拌匀，使每一根笋丝都沾满蛋液； 4、锅内倒入适量食用油烧热，把裹了蛋浆的笋丝放到锅中煎炸，炸至表面金黄酥脆，就可以出锅了；
5、另起一锅，锅内加入适量高汤或者清水，把炸好的笋丝放入锅内，大火煮开后转小火炖10分钟，然后加入葱花和味精提香，关火盛出即可食用。 除了清炒、油焖、红烧等做法外，用锅蒸也是不错的选择哦！把事先拌好调味儿的笋丝放入锅中，上锅蒸熟后取出装盘，撒上香菜叶点缀一下，就可以享用了！
另外推荐下我喜欢的另外一种吃法——泡椒笋尖！ 用青红椒、野山椒、蒜末一起爆炒出香味，然后加少许生抽和白糖调味，最后把提前浸泡发的笋尖放进去，小火炖个五六分钟左右，让味道充分融合，那滋味，可香辣过瘾了呢！ 你们有什么关于笋的好吃做法也可以在评论区分享出来哟~