什么蔬菜烧烤好吃吗？
说起这个，必须要提一下我小时候在乡下住的时候，夏天夜里在大街上铺张凉席躺着数星星的时光了。那时候条件有限，没有电风扇也没有空调，只有夜半时分的萤火虫和满天繁星来缓解炎热。每天午饭后，爷爷就会带着我摘菜去市场——对，就是城里人所说的“菜市场”。
不过我记得我们那里的菜市场特别小，小到什么程度呢？从我家到那儿走过去只要十分钟，可是如果碰见熟人就免不了聊上几句，于是时间就过去了。而到了晚上，厨房里就弥漫着辣椒、大蒜被烤得噼啪作响的香甜气息，这是属于奶奶和他的拿手好菜——辣椒炒肉的味道。至于烤土豆片、烤香菇也是有的，但我最喜欢的还是烤玉米，烤得表面酥脆，味道香甜的玉米棒子。每次多买几个，用塑料袋包起来放在枕头下面，半夜醒来嘴里发苦的时候吃上一个，那苦味混着玉米的香就让人沉迷其中无法自拔。
后来上了大学，到了南方以后才知道还有“烧烤”这种吃法。那时周末假期较多，偶尔和同学结伴去校园旁边的烧烤摊子上吃点烤香肠、烤韭菜之类的解馋。不过总觉得没有奶奶做的美味，也许是因为少了奶奶亲手串成的竹签，也许是在外面吃总是怕吃到不干净的东西，总觉得嘴巴里泛起一阵恶心感，从此不再在外面吃烧烤。
直到现在，回到家里我会让妈妈给我做油炸食物，她总笑我说我回来了，她又多了个“孩子”；而在他乡，我只能自己学会做饭，用烹饪的方式来怀念故乡的风味。 说了这么多似乎没说到正题，其实我想说，不同的季节有不同的应季水果和蔬菜，最适合用来烧烤的蔬菜其实不是特别多。
在我看来适合烧烤的蔬菜必须同时满足两个条件：一是本身味道甘甜或者辛香，二是纤维较少易熟。符合这样的条件并且适宜烧烤的蔬菜有烤茄子、烤韭菜、烤土豆、烤藕、烤馒头干、烤青椒等。不过最让人魂牵梦绕的，还是那烤得焦黄酥脆的玉米棒子！