土豆炖猪脚好吃吗？
之前在东北呆的几年，确实是很喜欢东北菜，比如杀猪菜、铁锅炖大鹅什么的。 但其实最让我忘不了的还是小时候农村自家做的“豆腐卷”和“土豆炖猪蹄儿" 先说这个豆腐卷吧，就是用豆渣和鸡蛋和成馅儿，裹在薄饼里面，卷成卷下油锅炸，外面酥脆，里面软嫩，味道有点儿像春卷但是比春卷细一些，现在记得最清楚的却是这家东北菜馆子（好像是叫张包铺）做的最好，当然自己在家也能做，就是费工夫而已。
再说这个猪蹄儿，我小时候是吃不到什么肉菜的，所以当时觉得这个猪蹄儿非常好吃，皮糯肉香，中间还带有骨头里带出来的骨髓，用嘴吸溜着才有味儿呢~不过后来吃过太多的红烧猪蹄、卤猪蹄，再想起小时候吃的这个味儿，总觉得太油腻，可能是不爱吃的缘故吧... 这个吃法也是我最喜欢的那种，土豆炖得烂熟，筷子一搅和，入口即化，猪脚的肥腻也被炖得没有了，只剩醇厚的香气在唇齿之间萦绕。 我是在东北长大的，所以对于东北菜的感情非常之深，虽然很多菜系都讲究“鲜”“嫩”“脆”“烂”，但我觉得有很多东北菜是最符合这四种感觉的，比如锅包肉、排骨藕汤等。