茄子蒸什么好吃吗？
茄子是个神奇的蔬菜，和肉一起做，能做出肉的味道来；和鸡蛋一起，能做出生菜来；和豆腐一起，能做出来美味的家常小菜。今天我们来做一道简单又好吃的【红烧茄子】。 食材清单 长条茄子1个、生抽2勺、老抽半勺、糖1勺、番茄酱2勺、白醋1勺、水3勺、盐适量、青椒半个、蒜4瓣
制作步骤 1.准备好所有的食材，茄子去蒂清洗干净后切丝，青辣椒去籽切丁，大蒜切末待用。注意这里切的越细越好，这样在烹饪的过程中入味更好。
2.锅中加入适量的油烧热，然后将切好的茄子放入锅中大火煸炒。注意这里的火要很大才行哦！ 3.等到茄子被炒软后，加入青椒翻炒均匀。然后加入所有调味料的一半进去。
4.一直等到所有调味料都融化并冒泡后，将剩余的调味料全部倒入锅中，小火煮30分钟左右即可出锅。 这道简单快手的【红烧茄子】就做好了，香喷喷的，特别下饭！你也被馋到了吗？
小贴士 1.因为茄子的水分含量比较大，所以烹饪前用适量食盐腌制一会儿会更好地析出其中的水分，这样做出的菜肴才不会太湿烂。
2.为了颜色更好看，可以在最后一步的时候，适当加入一点点味精提味增色。但要注意不能多放，否则会让菜肴味道过于甜腻。