黄豆焖猪脚好吃吗？
我从小就是吃我妈做的黄豆焖猪蹄长大的，所以，对这道菜有着特殊的感情。 先来看看原料吧~ 原料：猪蹄、花生、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、老抽、冰糖 制作过程如下 1、处理食材，猪蹄斩块后汆水（去血沫），花生浸泡备用；葱姜蒜切片，干辣椒剪段 2、下油爆香葱姜蒜和干辣椒，下八角、香叶、桂皮炒出香味 3、下入猪蹄，大火爆炒，加入老抽、冰糖调味上色 4、倒入开水，要没过猪蹄，放入花生米，小火慢慢炖2小时左右即可 ~~美味又营养的黄豆焖猪蹄就做好啦！ 下面说说制作要点。
首先，猪蹄要先焯水，除去多余的油脂。 其次，要用开水炖制，这样猪蹄才会软烂入味。 最后，就是一定要放花生米，否则就不叫黄豆焖猪蹄了哦~ 做好的菜肴，可以撒少许白胡椒粉提味～ 我喜欢用砂锅煮，这样味道更加浓香四溢～ 如果用高压锅，那可就太简单了，上汽后20分钟左右就可以直接吃了！