食用明胶属于什么行业？
食品（包括食用明胶）行业属食品制造业，食品制造业为国家重点鼓励发展的行业之一，《外商投资产业指导目录（2007年修订）》、《产业结构调整指导目录（2011年本）》均将食品制造业列为鼓励类。作为食品行业重要原辅料，在全球食品安全日益受到重视的背景下，高品质食用明胶及胶原蛋白肽的发展前景十分广阔。
食用明胶属于食品添加剂中的增稠剂，主要用于制作果冻，糖果，果汁及冰琪凌等冷饮食品；也用于皮蛋保鲜纸，糕点，蛋糕保鲜膜及面包脱模剂，还可以用于啤酒的澄清等。
医药行业，如医药胶囊；骨科植介入医疗器械，眼科植介入医疗器械等。
化学物理应用领域，如生物芯片基片等。
其他还有工业用胶囊等等，应用领域非常广泛。