蒲公英鸡蛋饺子好吃吗？
第一次看到有人拿蒲公英做馅的，尝试了一下，真的挺好吃的！ 原料简单，做法也不难，分享一下经验~
1、首先把蒲公英洗干净，用淡盐水浸泡一会（这样能有效地去除农药残留），然后捞出来沥干水分，切掉根部，用刀剁碎备用；
2、然后把鸡蛋打成蛋液，煎成蛋皮后切成蛋丝备用；
3、接下来调馅了，先撒适量面粉到蒲公英里（这个是为了让馅料粘合不会散开），再倒进去葱花、姜末和小米椒末，接着放一勺豆瓣酱、一勺五香粉和一勺生抽，最后淋上香油搅拌均匀就可以了。
4、接着就可以包饺子啦！我是不怎么喜欢用擀面杖擀饺皮的，直接用手捏成饺子皮，包入馅料，捏紧收口就好了，全部做好之后下锅煮熟即可食用啦！
ps：因为蒲公英有点滑溜溜的，所以一开始搅拌的时候很容易滑掉或者糊锅底，这个时候可以加一点点淀粉水搅匀了之后再开始煮。