鸡肉蘑菇炒什么好吃？
超好吃的鸡肉蘑菇炒菜，香辣入味，鲜嫩多汁，做法简单！ 食材：鸡腿肉（鸡胸肉）500g、口蘑400g、青椒1个、红辣椒2个、大蒜3瓣、干红椒5个、花椒8粒、生抽2勺、老抽小半勺、豆瓣酱1勺、糖少许、胡椒粉适量、生粉1勺、料酒3勺； 做法步骤： 1.准备食材。鸡大腿或者鸡胸肉清洗后撕成小块，加入1勺生抽+1勺老抽+3勺料酒+1勺糖+少许胡椒粉+1勺生粉拌匀腌制半小时以上。（我是晚上把食材准备好放到冰箱里面去腌制的，第二天做的时候口感更好）
2.口蘑洗净切片，青椒洗净去籽切块，干红椒切段去籽，大蒜切成蒜末，红辣椒切成辣椒圈。
3.炒锅放油烧热，放入蒜末和干辣椒段爆香，随后倒入腌好的鸡肉块，小火煸炒至鸡肉变色，捞起待用。
4.另起锅放油，放入豆瓣酱和剁碎的豆豉煸香，倒入切好的口蘑翻炒，加少许生抽和老抽，炒至口蘑出水，下入之前炸过的鸡肉继续翻炒，调入盐和鸡精，再淋入少量淀粉勾芡，最后撒上葱花和香菜炒匀即可盛盘。 这道菜香辣适中，鸡肉嫩滑入味，拌饭拌面都超级棒！