人造肉和什么凉拌好吃？
1、把豆腐切成薄片，撒少量食盐腌制10分钟左右； 2、香菇洗净，切小块，用开水焯熟捞出备用（可以先煮熟再切块哦）； 3、青尖椒去籽后切丝，红辣椒去籽后切丝，香菜切段，姜蒜切末备用；
4、取一个干净的小碗，依次加入香醋、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖和少许胡椒粉，搅拌均匀；
5、锅内热油，五成热时放入葱姜爆香，倒入酱汁，小火煮开后关火放置一旁； (PS：做这个菜我不喜欢放花椒和大料，如果你喜欢的话可以在倒完酱料之后放入几颗花椒粒和八角一起煮，不过一定要保证香料完全炖透入味了才行啊！)
6、平底锅热油，五成热时将豆腐均匀铺在锅底，煎至两面微微焦黄盛出；
7、另起锅，热油后放入红辣椒丝和香菇块炒出香味儿，然后倒入煎好的豆腐，迅速的将之前调好的酱汁淋在上面，让酱汁均匀裹住食材，最后撒上香菜段即可出锅啦~ 小贴士：
1. 腌豆腐的时候如果感觉到太咸可以少添加一些清水浸泡一下。
2. 酱汁的多少可以根据个人口味加减，主要是为了拌饭或者拌面吃。有剩的酱料也可以用来烧菜或炒菜哦！