温岭芥菜怎么腌好吃？
1、将新鲜芥菜洗净，用盐揉搓芥菜，再用清水冲洗干净； 2、锅置火上，倒入清水，加入八角、桂皮，待水煮沸后，放入芥菜焯3分钟后捞出，放入提前准备好的泡菜坛中，盖上盖子，浸泡48小时后取出芥菜。如果着急吃，可以缩短时间，但至少要腌制一天的时间。
3、辣椒、姜、蒜都切成碎末备用。辣椒可以根据自己的口味适当增加或减少。如果喜欢辣一点的可以加多一点。
4、取来平底锅，锅中不放油，把剁好的肉馅（三肥七瘦）放进去炒熟，盛起来放凉。注意不要炒太久，肉变硬就不好吃了。
5、等到所有的芥菜都变软后，放进干净无油的锅里，加少许糖和酱油煮开，然后放凉。
6、在等酱汤放凉的时间里，把辣椒、姜、蒜爆香，然后把刚炒熟的肉酱倒进去一起拌炒几下，让每颗芥菜上都沾满酱料就可以了。