鸡抓怎么红烧好吃？
准备食材 新鲜三黄鸡一只、姜一块，干红辣椒5-6个、八角一个、香葱一棵、蒜半个、花椒十几粒 调料 生抽两大匙、老抽一大匙、白糖一小匙、味精少量
做法步骤
1. 三黄鸡洗净斩块，生姜拍破，葱切成段，蒜去皮备用；
2. 用冷水把鸡块洗干净后滤干水，放入大碗里，加入生抽、老抽、白糖、味精和适量热水（凉水也可），再把姜、葱和蒜放进去，浸泡半个小时；
3. 大火烧开锅后，撇去浮沫，盖上盖子小火煮二十分钟关火不要揭盖让酱汤浸泡着鸡块；吃的时候捞出来控油即可。
小贴士 1、做酱料的时候要多放些油，因为后期要用油炒酱汁。
2、如果不喜欢吃太甜的口味可以少放点糖。
3、最后出锅前尝下味道，根据各人口味酌情添加酱油和糖的用量。