风干大肠怎么炒好吃？
我特别喜欢吃腊肠，每年母亲都会做很多，母亲做的腊肠非常好，风味独特，肥而不腻又爽口。 准备食材：
1、主料：猪大肠适量。喜欢肥一点的就可以多放点，我比较喜欢吃脆口的，所以放的比较少。
2、调料：干辣椒6个、葱姜蒜适量、生抽3勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、白糖少许、盐适量。
做法步骤：0.买回来的肠清洗处理干净后，用生抽和盐腌制一个小时左右入味。（注意不要直接放在水龙头下冲洗，这样会把脏东西带进锅里）。
1.把葱姜蒜切好备用。（葱姜蒜的量可以根据个人喜好适当增多或减少）。
2.锅中加入适量油烧到七成热，加入切好的葱姜片爆香，然后加入准备好的辣椒丝和蒜末，翻炒出香味。
3.放入腌制好的大肠，大火爆炒几分钟。
4.随后依次加入豆瓣酱、生抽、老抽、白砂糖，继续翻炒至上色。
5.倒入开水，没过食材，小火焖煮二十分钟左右。
6.最后转大火收汁，出锅前可以再少加一点糖和盐调成自己喜欢的味道。 美味的大肠就这样做好了～颜色是不是特别诱人！！！！ 吃的时候也可以搭配一些青菜一起吃，清淡口的人可以在里面打个鸡蛋，蒸着吃也是一个不错的选择～