贡菜哪里的好吃？
这个就要说一说我的家乡了，我的老家在淮河流域的安徽怀远，也许很多人都听过怀远县可是不知道它在哪里，其实这里是蚌埠的一个县城，县城内有一条河叫怀远河（也叫淮河）因此得此名。 可能有人觉得我是在打广告，但是真的不是，因为真的很好吃！
我们那里有一种特产就是贡菜，其实也就是莴笋，只不过我们的那种莴笋比一般的要粗壮一些，颜色也略深一点。这种莴笋有个特点就是特别脆，吃起来有“嘎嘣脆”的感觉而且越嚼越香。 我小的时候经常和爷爷奶奶一起摘这种生菜（他们喜欢叫生菜为青菜），采下来的生菜用来做腌菜或者炒肉都是很不错的，不过我最喜欢的还是用它来做炸酱。
把准备好的生菜切成细丝然后用盐腌制半小时左右杀水，把杀出的水分挤干，然后拌上豆瓣酱、生抽、老抽等调料，放到锅里蒸20分钟左右就可以吃了。 这样做出来的贡菜酱香浓郁、脆嫩爽口非常好吃。
对了，这里还有一个小故事，据说当年李自成攻入北京后由于吴三桂的背叛愤而回师陕西时路过怀远吃了这里的特色炸酱面，因此这道菜又在陕西流传开来。可惜现在在外省很难吃到正宗的口味。。。