土豆炖肉加什么料？
土豆炖肉，简单有营养的吃法就两种，一种是土豆炖肉，一种是肉片土豆烧茄子，今天我们来两种不同的吃法。
【腐竹焖肉皮】
腐竹焖肉皮属湘菜系名菜，在湖南省各地餐馆都有此菜，为当地老百姓熟知、常吃的菜肴，因腐竹经焖煮后，透明、柔软、油光发亮，异常鲜美，广为人们喜爱。
配方：猪皮500克，水发腐竹50克、调料：精盐4克，味精2克，料酒5克，姜片10克，葱白10克。
制作方法：猪皮刮去毛洗干净，下沸水焯过倒入清水中洗去血水，切成3厘米的小块，放入锅中，置旺火上，放清水500毫升，再放姜片、葱白，烧到汤水沸，去除浮沫，转用小火焖约30分钟，捞去葱姜，加味精、料酒、食盐，倒入腐竹拌匀，煮沸，即可盛入碗内，食用时，挑出葱白，无需去掉猪皮。
【茄子豆角炖肉】
材料：茄子500克，豆角500克，带皮五花肉500克，辣椒1个，大蒜5瓣
调料：糖1汤匙，味精1汤匙，黄酒1汤匙
做法：茄子、豆角洗净切成段，五花肉切成小方丁。将茄子、豆角放入炒锅中，盖上锅盖小火焖至7成熟，打开锅盖，将五花肉放入锅中同炖，放入黄酒、盐，大火烧开，小火继续焖至肉熟烂，放入糖、味精调味即可。
吃的时候，将肉挑出来，可以浇点肉汁在葱花米饭上。爱吃青椒就再切一个青椒，切成小块，一起和肉块、茄子、豆角一起下锅炖，味道也很香。