花甲年糕怎么煮好吃？
1、将蒜和姜切成片，葱切成段； 花甲用清水泡一下，把脏东西吐出来 （我一般连水一起倒进马桶冲走.....）
2、热锅冷油，加入葱姜煸香后，放入八角和大料爆香
3、加入花甲爆炒片刻，看到大部分的花甲张开嘴就可以放酱油、盐和糖调味了，然后继续炒一会，让其入味
4、准备一个汤锅，放入足量的清水，加料酒，把炒好的花甲放进去，大火烧开，小火焖煮至全部开口，撒入葱花即可。 （也可以加点枸杞和当归，我忘了^_^！！！） 想更简单点的话就直接开水焯熟吧！
Tips： 1、这道菜主要吃海鲜的味道，所以最好不要用高压锅，以保持鲜美。
2、喜欢口感软糯的年糕的话，可以事先用水泡软。 我比较喜欢脆脆的口感，所以就没提前泡，直接下锅的，如果你不知道具体浸泡的时间，就用手掐一下，感觉硬芯儿能掐动就说明泡好了。