寿司怎么算好吃？
作为一个在沿海城市长大的人，很早就知道寿司这玩意儿。但真正吃了第一次是在大学，当时宿舍有个哥们是日料爱好者，几乎每天中午饭点都拉着我们去离学校不远的一家日式餐馆吃午餐。
那家餐馆不大，但是布置的很有情调，每个桌子上方都有个小蜡烛在那里摇摇晃晃的燃烧着，服务员也是清一色的日系打扮，看起来还是挺有仪式感的一顿饭。不过他们家的菜价也确实不便宜，一份手握要20块，刺身三文鱼、甜虾等也都近30一斤，大学时我们也不是特别充裕的学生党，所以也只在那个小伙伴偶尔带我们去的时候才能解馋。（现在想来确实有点亏）
那会儿也没有太多的寿司店，所以在吃过几次后，我们便把他家视为吃寿司的首选之地。直到后来毕业后工作定居在这个沿海城市，才又慢慢找到几家味道还不错的寿司店。
我个人对寿司的要求除了食材新鲜外，就是口感和搭配了。好的寿司应该鱼肉鲜嫩，米浆饱满，蔬菜脆嫩，加上特制的芥辣酱汁，吃起来回味无穷。
当然，好的东西往往都很贵而且很难找。之前住的地方离繁华地段有一段距离，为了吃一口正宗的寿司，我往往要乘坐1个多小时的车程。记得最深的一次，为了吃到一家叫做“金本”的寿司店，我上午10点多出发，结果到了那边已经被排队的人流围的水泄不通，好在终于买到，高兴而归。
不过，这种费劲的事情现在已经不再发生，因为搬到现在这个居所附近就有好几家做的很好的寿司店。